肉牛无公害育肥技术

  

一、育肥牛的选择

  

1.品种选择 目前应首选从国外引进的优良肉用牛品种:夏洛莱、利木赞、安格斯、海福特、短角纪等为父本与当地黄牛为母本的杂交改良后代进行肥育,其特点是体型大,成熟早,增重快,肉质好。其次是黑白花公牛,淘汰母牛及黑白花牛与本地牛的杂交改良后代。其特点是体型大,增重快,但肉质较差。再次是国内优良品种,如鲁西黄牛、南阳牛、秦川牛、延边牛、草原红牛等。其特点是体型较大,肉质好,但增重速度慢,育肥期较长。最后是非优良品种的优秀个体,这些牛虽然体型、生产性能较差,但其价格低廉,也可作为育肥牛的来源。

  

2.体型外观选择 要求体质健壮,紧凑匀称,四肢与体躯较长,前躯高宽,后肢飞节高。皮肤松弛柔软,皮毛柔软密实,身体各部发育良好,不挑食,易上膘,易饲养,整个体型呈“长矩形”。

  

3.性别选择 据资料报导,不去势的公牛生长速度和饲料利用率不仅明显高于阉牛,而且瘦肉多,脂肪少。

  

4.选择适龄牛育肥 育肥牛的年龄对增重和肉质影响很大。一般规律是:肉用牛在1岁时生长速度,增重最快。随着年龄的增大,生长速度、增重变慢。2岁以内的育肥牛,经过科学的饲养管理,可生产出优质高档牛肉。超过30月龄的牛,生产不出高档优质牛肉。

  

5.选择健康牛育肥 育肥牛一定要来自非疫区,无任何传染病和普通病病状,引进时要有当地兽医部门的检疫证明。

  

二、科学配合日粮,所有精、粗饲料必须无农药残留

  

1.育肥中所用玉米、豆粕、麸皮等精饲料必须经检测化验,无残留且无有害物质,无污染,无霉变。

  

2.育肥所用粗饲料,最好选择在牛舍附近土壤肥沃,浇水方便,施用发酵好的有机肥的地块种植青贮玉米和优质牧草。1头架子育肥牛需2-3亩玉米秸秆或1-1.5亩全株带穗青贮玉米。青贮玉米和牧草,不能有残留农药。

  

3.科学合理搭配饲料:日粮中的精、粗饲料品种应多样化,这不仅可提高适口性,也利于营养互补,提高饲料的营养价值和利用率。育肥牛精料参考配方:玉米粉62%、麸皮10%、豆粕15%、高粱10%、贝壳粉2%、食盐1%,适当添加维生素ad。按日粮干物质进食量的0.3%-0.5%添加碳酸氢钠,能有效地防止发生瘤胃酸中毒。所用兽药、浓缩精料、添加剂、肉牛增重剂等应选用国家认可的产品,严禁使用有残留的药物,确保肉牛按无公害标准饲养。

  

三、科学饲养

  

1.新购进的牛进入严格消毒后的牛舍,要在饮水中加入多维素等抗应激药物,减少应激反应,并喂给适口性好的饲料,使其尽快适应当地饲养条件和环境条件,并要观察10-15天确认无病才能并入牛群。待牛恢复体力后,要及时驱虫、健胃。

  

2.除小公牛一开始就以精饲料为主,添加10%-20%优质粗饲料进行短期快速育肥,生产优质高档牛肉外,其他育肥牛初期以切碎的农作物秸秆、优质牧草、青贮玉米、糟渣类等粗饲料为主,精粗饲料比例由2:8逐渐增加到3:7为宜,以减少疾病隐患,节约精料,降低成本。

  

3.适应当地饲养条件60-80天以后,应逐渐增加精料,精饲料要粉碎,以利于消化吸收。粗料以青贮玉米和优质牧草为好,饲喂青贮玉米要由少到多逐渐增加,防止育肥牛拉稀、胀肚、酸中毒等疾病。精、粗饲料由6:4逐渐增加到7:3为宜。

  

4.为了使育肥牛多吃料,加快生长速度,提高日增重,在育肥期采用日投料3次或多次投喂料,24小时自由饮水。

  

5.在育肥后期,增加精料喂量,粗料比例控制在20%以内,但粗料最低限度不能低于10%,以利于牛反刍消化。使育肥牛在高营养状态下,发挥代偿增长的优势,加速肌肉和脂肪的增长。

  

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